Safari, A.; Ishmayana, S.; Aini, S. Q.; Rachman, S. D.; Yusuf, M.; Fadhlillah, M.; Wulandari, E.; Idar, I. Penggunaan Enzim α-Amilase Dari Saccharomycopsis Fibuligera R64 Untuk Peningkatan Kualitas Roti Komposit Terigu-Ubi Jalar Ungu. Al-Kimia 2017, 5, 193-207.