Safari, A., Ishmayana, S., Aini, S. Q., Rachman, S. D., Yusuf, M., Fadhlillah, M., Wulandari, E., & Idar, I. (2017). Penggunaan Enzim α-Amilase dari Saccharomycopsis fibuligera R64 untuk Peningkatan Kualitas Roti Komposit Terigu-Ubi Jalar Ungu. Al-Kimia, 5(2), 193-207. https://doi.org/10.24252/al-kimia.v5i2.3861