Safari, Agus, Safri Ishmayana, Sylvi Qurrotul Aini, Saadah D. Rachman, Muhammad Yusuf, Muhammad Fadhlillah, Endah Wulandari, and Idar Idar. 2017. “Penggunaan Enzim α-Amilase Dari Saccharomycopsis Fibuligera R64 Untuk Peningkatan Kualitas Roti Komposit Terigu-Ubi Jalar Ungu”. Al-Kimia 5 (2), 193-207. https://doi.org/10.24252/al-kimia.v5i2.3861.