Safari, A., S. Ishmayana, S. Q. Aini, S. D. Rachman, M. Yusuf, M. Fadhlillah, E. Wulandari, dan I. Idar. “Penggunaan Enzim α-Amilase Dari Saccharomycopsis Fibuligera R64 Untuk Peningkatan Kualitas Roti Komposit Terigu-Ubi Jalar Ungu”. Al-Kimia, Vol. 5, no. 2, Desember 2017, hlm. 193-07, doi:10.24252/al-kimia.v5i2.3861.