Safari A, Ishmayana S, Aini SQ, Rachman SD, Yusuf M, Fadhlillah M, Wulandari E, Idar I. Penggunaan Enzim α-Amilase dari Saccharomycopsis fibuligera R64 untuk Peningkatan Kualitas Roti Komposit Terigu-Ubi Jalar Ungu. Al-Kimia [Internet]. 2017Dec.31 [cited 2024Nov.10];5(2):193-07. Available from: https://journal3.uin-alauddin.ac.id/index.php/al-kimia/article/view/3861