I. Irmawaty, N. Herman, and R. Mappanganro, “Kadar Protein dan Lemak Bakso Daging Ayam Petelur Afkir Dengan Penambahan Ekstrak Buah Patikala (Etlingera Elatior)”, ANOA, vol. 3, no. 2, pp. 100-108, Aug. 2024.