A. Lestari, R. A. Putra, A. Mutmainna, I. Irmawaty, and M. A. Jamili, “Perendaman Menggunakan Ekstrak Buah Mengkudu (Morinda Citrifolia L.) dan Pengaruhnya terhadap Sifat Fisik Daging Kuda Lokal yang Telah Dibekukan”, ANOA, vol. 3, no. 2, pp. 92-99, Aug. 2024.